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Eggplant pizzas
second courses from Italy - Puglia
Orata alle olive (versione della nonna)
Orata alle olive (versione della nonna)
ready in
50 minutes
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
Una ricetta di pesce che fa parte della tradizione della mia famiglia: l'orata alle olive!
In una casseruola preparate il brodo di dado.
Nel frattempo pulite le orate eviscerandole ed eliminando le squame.
Quando le orate saranno pulite, trasferitele in una teglia.
Unite il brodo di dado preparato precedentemente, distribuite le olive verdi nella teglia, una manciata di origano, un pizzico di pepe e terminate con un filo di olio evo.
Infornate a 180° per circa 30 minuti (controllate spesso la cottura).
Quando le orate saranno cotte, impiattate il vostro pesce unendo un pochino di brodo, qualche oliva e spicchi di limone. Poi servite!