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Conduce con habas verdes y ricotta
acompañamientos de Italia - Puglia
Insalata Di Patate E Cozze
Insalata Di Patate E Cozze
lista en
50 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
Una ricetta semplice da preparare ma davvero sfiziosa: l'insalata di patate e cozze!
Per prima cosa cuocete le patate immergendole nella pentola con l’acqua fredda e portandole ad ebollizione per 15-20 minuti, verificando la cottura con una forchetta.
Una volta cotte, scolatele, fatele raffreddare, spellatele e tagliatele a pezzettoni.
Ora dedicatevi alle cozze:Pulite le cozze lavandole accuratamente sotto acqua corrente. Raschiate la superficie esterna del guscio per rimuovere eventuali incrostazioni, staccare il bisso strattonandolo. Ci si può aiutare con la lama di un coltello.
In una pentola alta e capiente far soffriggere leggermente l'olio con gli spicchi di aglio.
Unire ora le cozze. Quando inizieranno a dischiudersi sfumate con il vino bianco e il pepe.
Coprite la pentola con il coperchio e lasciar cuocere per circa 5 minuti, il tempo sufficiente per far aprire le cozze. Rigirare ogni tanto le cozze durante la cottura.
Quando le cozze saranno tutte aperte, spegnete il fuoco e lasciatele raffreddare, dopodichè staccatele dalle valve.
In una ciotola, unite le patate a pezzetti, le cozze e condite con olio extravergine d'oliva, basilico fresco tritato, pepe e un pizzico di sale!
La vostra insalata è pronta per essere servita!