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Conduce con habas verdes y ricotta
segundo plato de Italia - Piemonte
Hamburguesa Lupin
Hamburguesa Lupin
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
Compré un paquete de 500 g de altramuces salados en oferta. Sabiendo que no podría comerlos todos, decidí convertirlos en deliciosas hamburguesas veganas, para congelar y comer cuando quisieran. Tengo 9 hamburguesas con estas dosis, pero eres libre de hacerlas más pequeñas, más grandes, incluso en albóndigas
Primero dejé los altramuces durante dos días en la nevera, a menudo cambiando el agua para desalinizarlos. Una vez que se realiza este procedimiento, elimino toda la cáscara de los altramuces. 500gr es el peso bruto incluida la cáscara
Agrego los altramuces en una poderosa batidora junto con el calabacín crudo cortado en trozos pequeños y todos los demás ingredientes.
La mezcla será granulada pero continuará mezclándose a alta velocidad para hacerla más compacta. Siempre permanecerá granulada pero mucho menos. Para ayudarlo todo, agregué 2 cucharadas de agua
Transfiera todo en un tazón y agregue las migas de pan. Agregué 3 cucharadas pero aquí las dosis son relativas, al gusto, si te gustan más cremosas, más secas
Forme las hamburguesas y páselas nuevamente en las migas de pan para empanar
Hornee en el horno o en una sartén con un poco de aceite. Para el horno 180 gramos durante 15 minutos con dorado