Tartufini 4 sabores
postres de Italia
Como kinder merendero
Como kinder merendero
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Un aperitivo fresco y de buen gusto. Muy simple de hacer y muy cremoso.
preparación
paso 1
Para la crema de chocolate: en una cacerola hervir la leche, en un bol mezclar la clara de huevo con la miel y el almidón de patata. Cuando la leche esté tibia, agréguela poco a poco en el recipiente y diluya todo. Añadir el chocolate que se derretirá con el calor.
paso 2
Cubra con una película en contacto y manténgala en el refrigerador (con estas dosis se necesitará más crema de la necesaria, puede usarla toda o guardarla para otras preparaciones)
paso 3
Para las bolas: mezcle las fechas con las avellanas (o con crema de avellanas si lo prefiere) y agregue un poco de cacao amargo. Forma bolitas pequeñas y pásalas sobre cereales ligeramente triturados. Poner en la nevera para endurecer (unas dos horas).
paso 4
Para la crema blanca: agregue las proteínas de la leche al yogur y mezcle vigorosamente (este paso no es necesario, pero hace que el yogur sea un poco menos ácido y más como una crema)
paso 5
Ensamblaje: capa de crema negra, y sobre el yogurt. En el congelador durante al menos 30/40 minutos. Añadir las bolas y la cuchara a mano.
paso 6
Recomiendo preparar la crema de chocolate mucho antes para que esté espesa. También puedes dejarlo un poco en el congelador antes de agregar el yogur, evitarás que se mezclen las cremas.