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Conduce con habas verdes y ricotta
primer plato de Italia
Bucatini all'amatriciana especial
Bucatini all'amatriciana especial
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
Utiliza tomate maduro de la variedad camone, procedente de cerdeña. Le da a la salsa un sabor amargo a primera vista, dejando un regusto dulce.
Calentar 2 cucharadas de aceite EVO en una sartén. Picar la mitad de una cebolla de Tropea en tiras y saltear.
Agregue un paquete de tocino ahumado a la mezcla de cebolla. Dejar a fuego alto hasta que esté crujiente.
Corta el tomate camone y vierte en la sartén. Después de unos minutos, agregue una pizca de azúcar, un poco de sal, teniendo en cuenta que el tocino tiende a condimentar la salsa y unas pocas hojas de albahaca. Cocer hasta que la salsa esté cremosa.
Agregue las aceitunas Taggiasca bien escurridas solo al final de la cocción. Cocine por unos minutos, luego apague el fuego. La salsa está lista.
Cocer los bucatini en agua hirviendo con sal. Escurra el dente y continúe cocinando en la cacerola para mezclar bien todos los ingredientes.