![Dado vegetale homemade Dado vegetale homemade](https://res.cloudinary.com/oreegano/image/upload/c_fill,f_auto,g_center,h_200,q_auto,w_200/v1479997254/eq3w6uzfrke13rfoijuv.jpg)
Dado vegetale homemade
Primi Piatti da Cile
Coniglio marinato e purea di zucca
Coniglio marinato e purea di zucca
pronta in
55 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
tradotta da
spagnolo
con
Il corso principale, molto aromatico.
Mettere un po 'di olio nella padella, aggiungere un rametto di rosmarino e lasciare in infusione. Incorporare il coniglio tritato, sale e pepe e aggiungere un rametto di rosmarino di più. Lasciate che il coniglio rosolato in tutto.
Aggiungere gli spicchi d'aglio interi, foglie di alloro e carote affettate. Cospargere vestire pezzi con un po 'più di olio d'oliva e mescolare bene. Aggiungere la cipolla a julienne, e qualche grano di pepe.
Coprire con il vino bianco, aceto e un po 'd'acqua. Portare a ebollizione, coprire il tegame e fate cuocere a fuoco medio per 40 minuti.
Per il mash, cuocere la zucca e tagliarla a cubetti, acqua fredda da patate. Una volta pronto per macinare con burro in un frullatore fino a prendere consistenza liscia. Aggiungere sale, pepe e pronto.
Servite il coniglio sul purè di zucca.