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Lasagne in verde con pesto vegano e zucchine
Secondi Piatti da Italia - Umbria
Filetti di merluzzo al forno
Filetti di merluzzo al forno
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Filetti di merluzzo al forno impanati con rondelle di zucchine e pinoli. Anche Piatto unico
Lavare le zucchine e il pomodoro, eliminare le estremità e tagliare a rondelle.
Saltare le verdure in una padella unta con dell'olio . Non soffriggere.. Aggiungere qualche cucchiaio di acqua per evitare che le verdure si attacchino. Salare a piacere. Quando sono dorate spegnere il fuoco .
In una ciotola emulsionare olio - a piacere- , il succo di limone, il basilico tagliato a pezzetti Conservare una foglia per decorazione, il sale , uno spicchio di aglio tagliato in due e la paprica.
Passare ogni filetto di merluzzo prima nella salsa aromatizzata e poi nella farina di mais.
Disporre i filetti in una teglia ricoperta di carta forno. Infornare ad una temperatura di 200° Il forno deve essere preriscaldato. Cottura 12 minuti circa. Il pesce deve essere cotto ma restare morbido .
Sfornare e procedere con l'impiattamento. Disporre due filetti di merluzzo su ogni piatto. Distribuire sul merluzzo le rondelle di zucchine e pomodoro .
Cospargere con dei pinoli e decorare con il basilico .
CONSIGLI : se hai difficoltà nell'impanare i merluzzi con il mais puoi spolverizzare il mais direttamente sulla teglia, adagiare il merluzzo condito e cospargere con altro mais.
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