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Pastel de goteo Kinder
postres de Italia - Puglia
chocolate del corazón
chocolate del corazón
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
pastel de chocolate con relleno de crema y ganache de chocolate
Separar las yemas de las claras de los huevos montar las claras de huevo con una pizca de sal y reservar.
En otro bol batir las yemas de huevo con el azúcar y añadir la mantequilla derretida. Verter lentamente la mezcla, la harina, polvo de cacao, blanco y montado leche y, finalmente, el polvo de hornear.
Untar el molde con mantequilla y harina. Verter la mezcla y cocinar durante unos 40 minutos en el horno precalentado a 160.
Dejar enfriar la esponja durante una hora. Cortar en dos conseguir dos de los mismos discos de espesor. Colocar 125 g de crema fresca y llenar el bizcocho.
Para preparar la ganache, derretir en una cacerola en un baño maría 125 gramos de chocolate oscuro y cuando el chocolate esté casi derretido, verter 125 g de crema fresca. El ganache está listo para decorar el pastel.