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Risotto con los guisantes sottiletta Y Rosas de jamón cocido
primer plato de Italia
Risotto con radicchio y queso fresco
Risotto con radicchio y queso fresco
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
Un risotto sencillo, cremosa y sabrosa.
Preparar el caldo de verduras o con la tuerca, o en una patata clásico, zanahoria, apio, cebolla, tomate: aproximadamente 1 1,5 L. En una sartén se calientan el aceite con un poco de mantequilla y para suavizar la chalota picada.
Añadir la achicoria finamente picada y cocinar por unos minutos, justo decoloración con una gota de vino. Agregar el arroz y brindar por unos minutos, luego se mezcla con el vino hasta que se evapora.
A continuación, cubrir con el caldo hasta el nivel del arroz y dejar que se seque, se sazona con sal y pimienta y luego verter un cucharón de caldo a la vez, dejando casi seco antes de añadir el siguiente cucharón.
Cuando la cocción que el arroz esté casi hecho, añadir y mezclar el queso de pasta blanda. Si necesita seguir añadiendo caldo hasta que esté cocido, luego añada unas cuantas nueces de mantequilla y queso parmesano.
Servir caliente. Buen provecho!