Cebolla al horno de Acquaviva
primer plato de Italia
Troccoli la pobre
Troccoli la pobre
lista en
15 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
un plato de pobres en el sentido de que se compone de ingredientes simples y que podrían estar en las mesas de todos en el pasado (de ahí el nombre de poveraccia).
preparación
paso 1
Comenzamos el proceso con el tostado de pan rallado durante unos minutos en una sartén, sabrá cuando se convierte en oro, cuidado de no quemar lo contrario será amargo para el paladar!
paso 2
En una cacerola vierta un poco de aceite extra y saltear la cebolla de oliva virgen 1/4 (mejor si es una cebolla roja de Acquaviva delle Fonti)
paso 3
la otra cebolla 1/4 se añadirá al final de la receta, a medio cocer, para resaltar el sabor típico de la cebolla.
paso 4
Si no te gusta el sabor fuerte de las cebollas freír la cebolla por completo en este paso
paso 5
Triturar los tomates con dos dedos en un recipiente con agua, de esta manera se evitará que salpican semillas y jugo de tomate en su ropa! Una vez que la operación de añadirlos a las cebollas.
paso 6
Añadir a las aceitunas y alcaparras salsa sin hueso y se tapa la sartén con una tapa.
paso 7
Poner agua a hervir para la pasta, vierta un puñado de sal y mezclar bien hasta que se derrita y el agua comienza a hervir.
paso 8
Tira la masa para el tiempo de cocción indicado (normalmente 3-4 minutos). Ocasionalmente, sin embargo, tomar 3/4 cucharadas de agua de cocción y verter en la salsa, mientras tanto, será casi listo.
paso 9
Añadir a la salsa de la otra 1/4 de cebolla.
paso 10
Escurrir la pasta al dente y terminar la cocción en la olla de salsa. Saltar todo durante 2-3 minutos, agitando y mezclando bien.
paso 11
Añadir si te gusta una pizca de pimienta y pan rallado roja picada.