Quenelles con botarga y salsa de pimienta
primer plato de Italia
Bavette a negro y requesón
Bavette a negro y requesón
lista en
15 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Un primer plato rápido de preparar, muy sabroso y muy elegante ... sabores y apariencia! Una simplicidad desarmante.
preparación
paso 1
En primer lugar se hace una salsa con un poco de mantequilla y una cebolla blanca, cortada en rodajas muy finas. ¿Cocina la cebolla a fuego lento. Mientras tanto, hervir la pasta en agua hirviendo con sal.
paso 2
escurrir la pasta al dente, que mantecano en mantequilla dorada y cebolla suave añadiendo una bolsita (4 gramos) de tinta de sepia. Si es necesario, añadir unas cucharadas de agua de cocción de la pasta.
paso 3
Cuando la masa es de color uniforme, es impiatta, añadiendo una quenelle de ricotta. Trae inmediatamente a la mesa.