Tarta con chirimoyas y canela
postres de Italia - Sicilia
siciliano Cudduredde
siciliano Cudduredde
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Típica de Sicilia tradición de Navidad dulce.
preparación
paso 1
Para el relleno: En un recipiente, mezclar los higos secos, las almendras picadas groseramente triturado, cáscara de naranja, trozos grandes de chocolate picado y vino Moscato mejor si se utiliza el Marsala.
paso 2
Para la masa: de un plan, trabajar la harina con la mantequilla, la vainilla, el azúcar, la leche y bicarbonato de sodio hasta obtener una pasta suave, suave y elástica.
paso 3
Estirar la masa, que debe tener un espesor de no menos de 4 mm, y con la variable tamaño de los rectángulos ayuda de un cuchillo creado.
paso 4
Colocar un poco 'de relleno en el centro de cada rectángulo, y luego cerrar la masa sobre sí misma, ayudando a fijar los bordes con un cuchillo. Hacer pequeñas incisiones decorativas, tanto en la parte posterior, tanto en los bordes.
paso 5
Cocer la cudduredde en horno precalentado a 160 grados durante media hora, hasta que esté dorado. Sfornatele, dejar enfriar y decorar con azúcar glas.
paso 6
QUIANTITÀ: con 1 kg de harina es posible producir de 20 a 70 cudduredde, depende del tamaño que elija.
paso 7
ALMACENAMIENTO: la cudduredde son un dulce típico de la tradición de la Navidad de la provincia de Trapani. También son famosos por su capacidad para almacenar al menos 20 días de duración, la oscuridad y en un lugar fresco y seco.