Lentejas al curry y leche de coco
sopas de Chile
Sopa Thai
Sopa Thai
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Una deliciosa sopa de curry y cúrcuma al estilo Thai.
preparación
paso 1
Saltear en una olla 1 cucharada de aceite de oliva con la cebolla y el ajo.
paso 2
Luego agregar el caldo de verduras, la papa cortada en cubitos, el curry, la cúrcuma, el maple y la sal.
paso 3
Revolver y cocer a fuego medio-bajo hasta que estén tiernos los cubitos de papa. Incorporar la leche de coco y cocinar por 5 minutos más.
paso 4
Procesar en juguera.
paso 5
Saltear las verduras que tengan en casa (yo usé brócoli, coliflor, cebollín, zanahoria, brotes de arvejas, y hongos shiitake). También corté tofu en cuadritos y lo agregué.
paso 6
Es una receta maravillosa. ¡Disfrútenla!