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Tartas de pisto y piñones
platos únicos de Italia - Lombardia
pastel desnudo de berenjena y patatas
pastel desnudo de berenjena y patatas
lista en
45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
Hice un experimento: un pastel sin ningún aglutinante. Resultó un delicioso plato, lo que sorprendió siquiera yo (yo era escéptico, lo confieso). No pensé que se vería muy bien, pero lo hice dos veces y el resultado fue idéntico. Así que decidí proponerlo.
La preparación es sencilla: se cuecen las verduras directamente en el horno, junto con la pastelería. Cortar en rodajas finas (posiblemente con una mandolina, porque son regulares) patatas y berenjena.
Ponerlas en un bol y añadir el aceite y la sal. Mezclar bien para la temporada. Estirar la masa, bucherellatene la parte inferior con un tenedor y colocar en una bandeja de horno con papel impermeable a la grasa.
Comenzar a hacer el pastel, formando círculos que alternan patatas y berenjenas. Hornear a 200 grados durante 30-35 minutos. La pastelería es patatas marrones y con accesorios de oro le dirá cuando esté listo.