Bombas frito con crema
panadería de Italia - Campania
sal del Danubio
sal del Danubio
lista en
3 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
El Danubio es un país que, con su suavidad y sus rellenos, siempre ha conquistado todo. Esponjoso y sabroso!
preparación
paso 1
Verter en un bol la harina y la harina de Manitoba 00 y mezclar con una cuchara de madera.
paso 2
En otro recipiente, verter la leche caliente y se funden dentro de la levadura de cerveza.
paso 3
A continuación, añadir el azúcar, el aceite y el huevo y revuelva para combinar los ingredientes.
paso 4
En este punto, agregar un poco de harina, una pizca de sal y revuelva añadiendo poco a poco el resto de la harina.
paso 5
Una vez obtenida una mezcla homogénea, amasar unos minutos sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada para obtener una masa suave y elástica.
paso 6
Colocarlo en un recipiente ligeramente enharinada, cubrir con papel plástico y un paño limpio y deje crecer en el horno durante dos horas. Después del tiempo necesario, la masa se ha duplicado en tamaño.
paso 7
Amasar durante unos segundos con las manos, y después de ello, formado de más o menos las bolas del mismo tamaño. Si quieres ser absolutamente preciso utilizado un equilibrio, de lo contrario ir a la vista.
paso 8
Estirar cada bola con un palo de amasar para formar un disco, el centro relleno de 3 cubos de carnes y 3 Provola en cubitos (o con crema de avellanas, en caso de que quiera hacer un dulce Danubio)
paso 9
Se puede cerrar la masa hasta reformar una bola y colocarlos en un I rotar de 24cm (o más grande, hasta 30 cm) engrasado y enharinado.
paso 10
Tenga cuidado de colocar el lado del cierre de las pelotas hacia abajo y no hacia arriba. Sigue así hasta llenar toda la puedo rotar.
paso 11
Debe avanzar de la mezcla, se puede formar otro salado o dulce Danubio más pequeño.
paso 12
Ahora se gira el cubrir con papel plástico y una toalla limpia y deje crecer durante otra media hora.
paso 13
Antes de hornear cepillo con una yema de huevo y decorar con semillas de sésamo (por el Danubio salada) o azúcar (por dulce del Danubio).
paso 14
Después de eso, cocinar su Danubio a 180 grados durante unos 35-40 minutos. El horno puede tener una potencia diferente de la mía, así que después de unos 30 minutos comprobar la cocción.