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humus de garbanzo y nachos integrales
acompañamientos de Marruecos
Zaalouk Ensalada Marroquí
Zaalouk Ensalada Marroquí
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
Ensalada Oriental
Asar las berenjenas en horno o en tostador hasta que la piel de las mismas se queme y se suelte con el vapor.
Una vez asada limpiarlas, sacándole las semillas y cortar en pequeños cubos.
Por otra parte, cortar el tomate con cáscara en pequeños cubos.
Calentar un sartén con aceite de oliva, agregar el ajo machacado y revolver por 10 segundos. Añadir el comino y la paprika (pimentón en polvo), revolver y agregar el tomate. Cocinar por 5 minutos.
Por último, incorporar la berenjena, y la sal a gusto y revolver, esperando que se reduzca.
Dejar enfriar y aliñar con jugo de limón y sal. Espolvorear le perejil picado.