![Risotto de calabaza y calabacín flores Risotto de calabaza y calabacín flores](https://res.cloudinary.com/oreegano/image/upload/c_fill,f_auto,g_center,h_200,q_auto,w_200/v1557612318/ojcdchcfdifb6nyowxdw.jpg)
Risotto de calabaza y calabacín flores
primer plato de Italia - Puglia
Risotto con fresas
Risotto con fresas
lista en
17 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
Tiene invitados para el almuerzo y quiere sorprender con un risotto original, ciertamente dramática y efecto agridulce? El risotto con fresas es una solución excelente! #cucina
Pelar las fresas, eliminar las partes no comestibles, y los reduce en trozos pequeños con un cuchillo de cerámica. Vierta las fresas en un recipiente y cubrir con el vino blanco: dejar que las fresas maceradas durante 15 minutos.
Mientras tanto, preparar el caldo de verduras por ebullición apio, zanahoria y calabacín en agua caliente con sal. La alternativa rápida: Como un sustituto del caldo, es posible utilizar el agua y el caldo de verduras cubo.
Vierta un poco de aceite en una sartén y saltear la cebolla finamente picada. Después de un minuto, añadir el arroz y pan tostado durante unos minutos.
Escurrir las fresas con el colador y recoger el vino, que se va a extraer algunos de los ingredientes activos de las fresas y así contratado un color rosado agradable.
Mezclar el arroz con sabor a vino, y luego proceder como un risotto normal, la hidratación de forma gradual el arroz con caldo de verduras caliente.
Mezcla una porción de fresas con la batidora de inmersión esté medio cocido, añadir el batido de fresa en el arroz y las fresas restantes cortados en trozos.
Terminar la cocción, añadiendo más caldo si es necesario para obtener una consistencia cremosa.
Cuando el risotto esté listo, agregue una cucharada de cocina crema y parmesano. Servir de terminar con un poco de glaseado balsámico y, si lo desea, pimienta negro.