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En anchoas Pizzaiola Con calabacín
entradas de Italia - Puglia
Berenjena y calabacín asado con alcaparras y orégano
Berenjena y calabacín asado con alcaparras y orégano
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
Este plato es especialmente bien al día siguiente, es muy sabrosa y tiene una duración de dos o tres días en el refrigerador de forma segura.
Cortar la berenjena (de largo) y el calabacín en rodajas finas 5-6 mm para el largo. Añadir sal y dejar que repose para eliminar parte 'de su agua. Ungetele y grigliatele en ambos lados.
Para la marinada: Picar el ajo, perejil y alcaparras saladas. Cubrir la mezcla con aceite de oliva y dejar reposar 30 minutos.
Organizar la berenjena y el calabacín a la parrilla en un plato grande, rociar con el jugo de limón y deje reposar unos minutos.
Season con el adobo, espolvorear con el orégano, la sal y decorar con algunas alcaparras y tomates secos cortados en cuadrados. Si se le ayuda a poner más petróleo.
Dejar reposar en la nevera de forma que absorban bien los sabores. Los que les gusta picante, en lugar de pieles de tomate secos, pueden tritarci de chiles frescos.