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barese focaccia
panadería de Italia - Puglia
barese focaccia
barese focaccia
lista en
3 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
Fácil focaccia de Puglia.
Para mayor comodidad utilizo la mesa de mezclas, pero se puede amasar a mano.
Ponga la harina en un bol y añadir la levadura disuelta en 50 ml de agua.
Operar a velocidad mínima hasta llegar a 1 con una batidora amasadora.
Añadir el agua poco a poco teniendo cuidado de esperar a que la dosis previa que ha sido absorbida por la harina.
Una vez pagado 3/4 de agua se añaden sal y continuar a amasar.
Añadir el resto del agua y trabajar hasta obtener una mezcla homogénea.
Completar con un poco de aceite de oliva virgen extra de la adición de un tiempo haciendo que se absorba completamente.
La transferencia de la masa en un recipiente ligeramente húmedo y cubrir con una envoltura de plástico para permitir que aumente en el horno con la luz en por 2/3 hora.
Mientras tanto, en un tazón de temporada los tomates cherry cortados por la mitad con el orégano, la sal y el aceite.
Engrase un molde para hornear con el aceite, colocar la masa y Organizar por encima de los tomates sazonados.
Una vez más añadir un poco de aceite y cocer en horno convencional precalentado a 220 grados durante aproximadamente 30 min.
Cuando el pastel esté dorado, retirar del horno y disfrutar de ella a la temperatura deseada.