Conduce con habas verdes y ricotta
primer plato de mundo
Orzotto con radicchio rojo y salvia.
Orzotto con radicchio rojo y salvia.
lista en
45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Preparado con cebada en lugar de arroz tradicional, el orzotto es igualmente versátil y delicioso. Hoy propongo una de mis ideas favoritas, combinándola con radicchio rojo y salvia.
preparación
paso 1
Primero corte la cebolla en rodajas finas y póngala en una olla bastante grande con un fondo grueso. Agregue el sabio finamente picado y sazone con las dos cucharadas de aceite. Vierta un par de cucharadas de agua caliente y cocine a fuego lento.
paso 2
Mientras tanto, cortar el radicchio en tiras y agregarlo a la cebolla. Agregue sal y continúe guisando las verduras hasta que estén tiernas.
paso 3
En este punto, agregue la cebada previamente enjuagada y cúbrala con el doble de volumen de agua caliente. En este caso tomará alrededor de 4 tazas.
paso 4
Revuelva y deje que el orzotto hierva a fuego lento durante 30 minutos con la tapa medio abierta y sin tocarla.
paso 5
Después de 30 minutos, mezclar unos momentos para que se forme la crema. Apague el fuego, agregue el aceite restante y mezcle nuevamente. Deje reposar el orzotto durante 5 minutos antes de servir.