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tallarines con salsa fresca multicolor
primer plato de Italia - Lazio
Trofie en amarillo
Trofie en amarillo
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
Un plato de verano, desde el color del sol, lleno de sabor y cremosa ... un plato tan delicioso!
Para lograr este plato, se puede utilizar el trofie fresco envasado, o se pueden preparar casera trofie, enriqueciéndolas en la mezcla de la cúrcuma
verter la harina en una superficie de trabajo, formando el agujero clásico en el centro donde verter un poco de agua caliente, una pizca de sal y una cucharadita de polvo de cúrcuma.
Comenzar a mezclar los ingredientes que incorporan poco a poco la harina tomado de los bordes. Trabajar vigorosamente con la palma de la mano para obtener una mezcla suave y homogénea.
Cubrir con un paño y dejar reposar durante unos 30 minutos. Después de que el período de descanso, todavía un poco de trabajo la masa y formar una bola. Tomar un trozo de masa durante un tiempo, formar una bola.
Con la palma de la mano para tirar la pelota hacia adelante a fin de formar un palo y, volviendo hacia atrás con la mano (palma) vamos a torcer la barra dando la forma clásica de la trófico en espiral.
A continuación, proceder a completar la mezcla y como trofie colocado en una bandeja enharinada.
Hervir agua con sal y cocinar trofie durante 5-7 minutos, hasta que suban a su cuenta.
Preparar los pimientos amarillos crema: Limpiar los pimientos por corte a la longitud, retire tallo, semillas y médula, a continuación, lavar y cortar en trozos.
En una cacerola vierta los pimientos y la cebolla limpiados y cortados por la mitad. No importa el tamaño de los trozos de pimientos o chalota, ya que a continuación se pasará a la mezcla.
Añadir el aceite y se deja ir un poco y añadir agua. Se sazona con sal, tapar y cocer a fuego lento hasta que los pimientos no son suaves (aproximadamente 15- 20 minutos).
Una vez cocidas, pasarlas a la mezcla para obtener una cremosa y suave.
Completamos el plato: Una vez cocido nuestra trofie, eliminarlos de la cocción y verter en la sartén con la crema de pimientos.
Añadir el cebollino picado y el azafrán. Mezclar bien. (Si es necesario, agregar un poco del agua de cocción de pasta para aumentar la cremosidad).
Servir y servir caliente.