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Pastel de arroz integral y coliflor
segundo plato de mundo
Bolas de setas y calabacín con perejil
Bolas de setas y calabacín con perejil
lista en
1 hora 20 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
Las albóndigas de champiñones y calabacín con perejil son una receta saludable y totalmente vegetal, perfecta para traer más verduras a la mesa.
Primero, corte el pan duro en cubos pequeños y colóquelos en un tazón grande junto con la leche vegetal. Tendrán que absorberlo tanto como sea posible y suavizarlo.
Mientras tanto, pique finamente los calabacines y los champiñones previamente limpiados en la batidora.
Ponga las verduras, el ajo, la cúrcuma y la levadura nutricional en el tazón. Agregue también perejil picado, semillas de lino y harina de garbanzos. Amasar todo cuidadosamente y ajustar la consistencia de la masa con pan rallado.
El resultado debe ser suave, pero maleable. Deje que la masa descanse durante al menos 30 minutos en un lugar fresco o en el refrigerador, luego forme las albóndigas. Con estas dosis obtendrá unos veinte.
Cocine las albóndigas en una sartén engrasada caliente con un poco de aceite a fuego medio durante 5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.