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Scaccia patatas y cebollas
segundo plato de Italia
guiso de calamar en puré de patatas
guiso de calamar en puré de patatas
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
Receta perfecta para aquellos que quieran disfrutar de todo el sabor de los peces, pero no quiere venir a través de largos preparativos.
Limpiar los calamares mediante la separación de los tentáculos de la cabeza; eliminando así los ojos, la boca, los intestinos y el hueso central.
Enjuague bien bajo una corriente de agua corriente, y luego suavemente con papel absorbente y cortar el calamar en rodajas en lugar de espesor.
Calentar un poco de aceite en una sartén y freír hacer dos dientes de ajo; añadir el calamar y cocinar a fuego alto durante un minuto aproximadamente.
Añadir el vino, dejar evaporar la parte de alcohol, y luego combinar la salsa de tomate.
Cubrir y continuar la cocción a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que el cordero es tierna.
Hornear en el ínterin las patatas, peladas y cortadas en trozos y una vez listos ellos mezclar con un poco de agua de cocción y un poco de aceite de oliva, hasta obtener una crema suave.
Poca sal (los calamares son muy sabroso) y mantener el calor.
Extender el puré de patatas con el centro de la placa, suddividervi el calamar es el perejil picado.