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Pizza rellena con el marco
panadería de Italia
pizza Margherita
pizza Margherita
lista en
2 horas 45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
La receta para preparar la pizza Margherita, con consejos útiles y consejos para prepararlo incluso en casa.
Verter el agua a temperatura ambiente en una jarra, añadir la levadura y se agita con una cuchara para fundir completamente.
En un tazón combinar las harinas luego añadir aproximadamente la mitad de la descarga de agua como el amasado a mano.
También añadir la sal y el resto agua.
Seguir trabajando la mezcla con las manos hasta que se obtiene un resultado uniforme.
En este punto, también agregar el aceite, siempre poco a poco, sin dejar de amasar con el fin de favorecer la absorción.
A continuación, transferir la masa sobre un plano y amasar vigorosamente durante unos minutos.
Dieron una buena masa lisa, dejar levar hasta que duplique su volumen en un recipiente cubierto con un paño húmedo.
Para mayor comodidad se puede poner el recipiente en el horno, pero con la luz encendida, por lo que el interior se llega a una temperatura de 26 ° -28 ° idóneas para el leudado.
Cuando se fermenta la masa, la transferencia en un piso invirtiendo suavemente el recipiente y dividir por la mitad.
La transferencia de los dos cuerpos en una bandeja y dejar reposar durante media hora, siempre cubierto con película o con un paño.
Mientras tanto, precalentar el horno a 250 ° en modo estático y hacerse cargo de la preparación de los ingredientes para el relleno.
En primer lugar, coloque un colador sobre un bol y manos deshilachado mediante la colocación de la mozzarella como en el colador.
Verter la salsa de tomate en otro recipiente y se sazona con sal y un chorrito de aceite.
Espolvorear la superficie de trabajo y la posición de uno de los dos panes.
Con las manos se aplanan un poco y luego extenderla ejerciendo una ligera presión y haciendo un movimiento de rotación.
Engrase ligeramente un molde para hornear de diámetro 28 cm y posicionado dentro de ayudar a la masa con las manos para darle una forma regular.
Espolvorear con la mitad del tomate y hornear en un horno convencional precalentado a 250 grados durante 6-7 minutos, en el estante medio.
Después de este tiempo, la pizza cocida, añadir el queso mozzarella y hornear de nuevo durante 6-7 minutos a la misma temperatura.
Por lo que su pizza margherita al horno y decorar con albahaca fresca.