![Cocco Muffin Blueberryes Cocco Muffin Blueberryes](https://res.cloudinary.com/oreegano/image/upload/c_fill,f_auto,g_center,h_200,q_auto,w_200/v1510345928/a4asbkrgyn5mr22vwbqi.jpg)
Cocco Muffin Blueberryes
Dolci da Italia - Piemonte
fit angel cake
fit angel cake
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Un dolce molto soffice e leggero a base di albumi..dalla consistenza e gusto però potrebbe sembrare anche un pandoro... !!! Quindi forse il nome dovrebbe essere pandoro fit..!!!
accendere il forno e preriscaldarlo a 170 gradi. Nel frattempo montare a neve fermissima gli albumi con una parte di zucchero. mettere da parte.
In un'altra ciotola setacciare gli ingredienti secchi, aggiungere l'aroma della vaniglia, la scorza ed il succo del limone.
Incorporare gli albumi con una spatola agli ingredienti secchi, mescolando dal basso verso l'alto facendo attenzione a non smontare il composto. Infine mettere il composto in uno stampo a ciambella.
Io uso quelli in silicone, e infornare a 170° per 35 minuti. Nel frattempo che si fredda prepariamo la glassa da mettere sopra.
ho mescolato 40gr di skyr ( io negli ingredienti da inserire ho potuto mettere solo yogurt greco magro perchè lo skyr non risultava, ma va comunque bene ) e un cucchiaino di miele e acqua quanto basta da renderlo
leggermente più cremoso.Una volta fredda la torta, sformarla con l'aiuto di una spatola, versarci sopra la glassa e spolverare con cocco rapè e cannella.