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Lasagna napoletana di carnevale
Secondi Piatti da Italia
Frittelle di cavolfiore
Frittelle di cavolfiore
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Le frittelle di cavolfiore sono secondo piatto molto gustoso ma semplice e veloce da realizzare, ideale come antipasto insieme ad altre fritture ma anche come secondo piatto con un buon contorno di verdure.
Pulire il cavolfiore rimuovendo le foglie e il gambo centrale, quindi separare le cimette.
Lessarle per 10 minuti e quando saranno cotte, lasciarle raffreddare in un colapasta in modo tale che perdano tutto il liquido in eccesso.
Mettere le cimette in una ciotola e schiacciarle con una forchetta. Aggiungere la farina, l'uovo, il prezzemolo tritato e il formaggio grattugiato, insaporire con sale e pepe e mescolare bene.
Nel frattempo, scaldare in una padella l'olio di semi. Prelevare con un cucchiaio una parte del composto e immergere la frittella nell'olio con l'aiuto di un altro cucchiaio.
Schiacciarla leggermente per darle una forma appiattita e friggerla per qualche minuto da entrambi i lati. Continuare allo stesso modo con tutte le altre frittelle.
Disporle su carta assorbente per far colare l'olio in eccesso e servirle, appena fritte oppure tiepide.