Cicatelli ai funghi
Primi Piatti da Italia - Puglia
Reginette Ai Funghi
Reginette Ai Funghi
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un primo piatto saporito e che piacerà ai vostri ospiti: sono le Reginette ai funghi! Le Reginette ai funghi è una pietanza dal profumo strepitoso!
preparazione
step 1
Sbollentate i pomodori, pelateli, eliminate i semi e tritateli.
step 2
Preparate i funghi: eliminate la parte terrosa del gambo, passateli con uno strofinaccio, poi tagliateli a fettine.
step 3
Pestate l'aglio in un mortaio con le acciughe pulite e tagliuzzate fino a ottenere una specie di poltiglia.
step 4
Versatela in una piccola casseruola con 4 cucchiai di olio evo, soffriggete, quindi unite i funghi affettati e i pomodori tritati.
step 5
Pestate anche i pinoli e aggiungeteli al resto.
step 6
Incoperchiate e cuocete facendo assensare lentamente la salsa.
step 7
Sistemate di sale e pepe.
step 8
Lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela e versatela nel sughetto preparato.
step 9
Condite con prezzemolo fresco tritato e scaglie di parmigiano.