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Lasagne in verde con pesto vegano e zucchine
Primi Piatti da Italia
Scialatielli Con Sugo E Ceci
Scialatielli Con Sugo E Ceci
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Gli scialatelli con ceci al sugo è un primo piatto molto gustoso e apprezzabile con i primi freddi. Gli scialatielli potete reperirli nello scaffale della pasta fresca in tutti i supermercati. Se non vi piacciono o non li trovate, potete sostituirli con tagliatelle, linguine o bucatini. Prepararli è semplicissimo e anche velocissimo. La crema ottenuta con i ceci frullati avvolge la pasta e le dona una dolcezza che va a bilanciarsi con l’acido del sugo di pomodoro creando al palato un equilibrio
In una casseruola versare l’olio e far imbiondire lo spicchio d’aglio, aggiungere i ceci e la loro acqua e farli cuocere fino a che il liquido non è evaporato. Spostare i ceci in un piatto con un mestolo forato
Versare nella casseruola, senza ripulirla, la polpa di pomodoro, regolare di sale e portare ad ebollizione, quindi unire metà dei ceci e proseguire la cottura per altri 10 minuti a fuoco lento.
Frullare la metà restante dei ceci e tenere da parte.
Cuocere gli scialatielli in acqua bollente salata, diluire la crema di ceci con qualche cucchiaio di acqua di cottura e condire con questa gli scialatielli scolati.
Distribuire nei piatti e servire con il sugo di ceci e pomodori versato sopra e una foglia di prezzemolo per decorazione.