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Flauti salati formaggio e prosciutto
Prodotti da forno da Italia - Campania
Babà rustico
Babà rustico
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Il babà o babbà è un tipico dolce della pasticceria napoletana. Io ve lo propongo in versione salata sottoforma di rustico.
Versare la farina in una zuppiera. Mettere al centro l'olio, lo zucchero e il sale.
Sciogliere il lievito nel latte e unirlo al composto. Iniziare ad impastare fino ad ottenere una pasta piuttosto dura.( bisogna battere la pasta proprio come si fa con la pasta delle pizze)
Unire una alla volta le uova finchè la pasta non risulterà morbida e liscia.
Tagliare a cubetti la mozzarella e il prosciutto cotto e aggiungerlo all'impasto.
Versare il composto in uno stampo da babà precedentemente imburrato e infarinato e lasciare lievitare per circa un'ora ( finchè raggiunge quasi l'orlo dello stampo). INFORNARE A 180°per 30 minuti.