Compleanno importante
Prodotti da forno da Italia
Brioche Al Caffe' E Cioccolato
Brioche Al Caffe' E Cioccolato
pronta in
4 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La Brioche al Caffè e Cioccolato è la brioche che da la giusta carica per iniziare la giornata. Una brioche soffice dal profumo intenso di caffè e golosi pezzetti di cioccolato e la colazione è servita! Per una giusta carica ci vuole caffè forte, deciso, dall'aroma intenso.
preparazione
step 1
Preparare il lievitino sciogliendo il lievito nell'acqua e 100 g di Farina 00 Panettone impastare e lasciarlo lievitare per almeno 30 minuti. Intanto prepariamo il caffè lo mettiamo in una ciotola con lo zucchero e il burro fuso. Aggiungiamo questo composto al lievitino nella p
step 2
ora con la foglia amalgamiamo gli ingredienti, poi aggiungere il sale, la rimanente Farina 00 e la Farina 0, e con il gancio impastare fino ad ottenere un panetto morbido e compatto che lasceremo lievitare almeno per due ore.
step 3
Intanto spezzettiamo il cioccolato fondente o se volete per fare più in fretta potete usare delle gocce di cioccolato. Trascorso il tempo riprendiamo l'impasto che avrà raddoppiato il suo volume
step 4
e stenderlo formando un rettangolo, ricoprire la superficie con lo zucchero di canna e il cioccolato spezzettato.
step 5
Arrotolare e mettere nello stampo precedentemente imburrato e infarinato
step 6
Lasciare lievitare ancora per un'ora o comunque fino al raddoppio dell'impasto
step 7
Infornare a 180° per 45/50 minuti, prima di sfornarlo fare la prova dello stecchino. Appena sfornato spennellare con latte e spolverare con zucchero di canna, raffreddare su gratella.
step 8
Tagliare a fette e servire.