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Gli abbracci!
Dolci da Italia
Ciambella al cioccolato dal cuore al cocco
Ciambella al cioccolato dal cuore al cocco
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Questa è la ricetta ideale per gli amanti del cocco come me. Questa ciambella è fatta con un impasto simile a quello del plumcake ma dentro ha la sorpresa di un cuore gusto bounty!
per prima cosa ho prepararo il ripieno : in una ciotola ho messo la farina di cocco, ho unito lo zucchero a velo e amalgamato bene
ho aggiunto l albume leggermente sbattuto e la panna non montata. Ho impastato fino ad ottenere un impasto omogeneo, che deve risultare denso, per capirci deve essere duro come un impasto di pasta frolla
lho riposto in frigorifero fino a quando non ho prepararo l altro impasto
in una ciotola ho montato le uova con lo zucchero fino a farle raddoppiare di volume ho aggiunto il burro fuso nella panna
ho mescolato bene sempre usando delle fruste elettriche , e aggiunto il cacao la farina e il lievito setacciati insieme se l impasto risulta troppo duro aggiungere un pò di latte
ho imburrato e nfarinato una teglia da ciambella da 24 cm di diamtro ho versato metà dell impasto al cacao
ho preso dal frigo il ripieno al cocco dal momento che raffreddandosi è diventato più consistente: ho baganato le mani e ho creato una sorta di cordoncino ben spesso che ho poi riposto nel mezzo dell'impasto
ho ricoperto il tutto con il rimanente impasto ho cotto in forno ventilato a 160°C per 25 minuti circa, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare
durante la cottura succederà che il ripieno al cocco sarà spinto verso il centro creando così il nostro ripieno a sorpresa prima di sformarlo farlo raffreddare
per decorare ho usato lo zucchero a velo, ma nulla vieta di fare uno strato legger0 sulla superficie della ciambella di cioccolato spalamabile e ricoprilo con scagliette di farina di cocco