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Crostata ai frutti di bosco
Dolci da Italia
Crostata con crema di pistacchi
Crostata con crema di pistacchi
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Una crostata con un insolito ripieno: crema di pistacchi.
Lavorate il burro con lo zucchero, aggiungete 1 uovo e 1 tuorlo, le farine e gli altri ingredienti. Mettete l'impasto a riposare in frigorifero.
Frullate il latte con i pistacchi. Sbattete 3 tuorli con lo zucchero, aggiungete il sale , la Frumina e il latte sbattendo bene.
Ponete sul fuoco, mescolando continuamente, affinché la crema non faccia i grumi e addensate.
Se optate per la gelatina, unite il foglio di gelatina (precedentemente ammollata) strizzato e mescolate.
Lasciate raffreddare. Foderate una tortiera con la pasta frolla, bucherellate il fondo, coprite con fagioli secchi e cuocete a 175°-180° per 20 minuti circa.
Fate raffreddare il guscio della crostata e riempitela con la crema di pistacchio. Ponetela in frigorifero ad addensare.
Fate fondere il cioccolato a Bagnomaria e con un Sac-à-poche distribuitelo a filo sulla sulla torta.