Pollo alla cacciatora in bianco
Secondi Piatti da Italia - Lombardia
Faraona al forno
Faraona al forno
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un secondo piatto di selvaggina facilissimo, un classico piatto della domenica, da servire con patate, polenta e soprattutto con una boccia di un buon vino rosso corposo!
preparazione
step 1
Preparate la faraona: la mia era già tagliata a pezzi ed eviscerata. Sciacquatela sotto acqua corrente fredda, avendo cura di togliere le eventuali ultime piumette presenti, e tamponandola poi con un po’ di carta assorbente
step 2
Fate scaldare a fiamma media la pirofila in cui verrà poi cotta la selvaggina in forno, e sistemate i pezzi di faraona dalla parte della pelle, facendo rosolare la carne almeno 10-12 minuti senza mai girare la carne. Accendete il forno a 200 gradi, in modalità ventilata
step 3
Girate la carne, mettete tutti gli odori, fate cuocere per 5 minuti e mettete infine il bicchiere di vino bianco, facendo sfumare
step 4
Coprite con un foglio di carta alluminio (non è necessario sia aderente), e mettete la pirofila in forno, per almeno 30-35 minuti, togliendo il foglio di alluminio negli ultimi 10 minuti di cottura
step 5
La carne si presenterà così. Servitela con un contorno di patate al forno, o polenta, e non rimarrete delusi. Buon appetito!