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Lasagne in verde con pesto vegano e zucchine
Secondi Piatti da Italia - Campania
La frittata senza colesterolo
La frittata senza colesterolo
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Frittata Senza Colesterolo? Si, si può. Come? Con soli albumi! Leggera e soffice come una nuvola. La ricetta anti-spreco, perfetta per utilizzare albumi avanzati.
In una padella antiaderente stufare lo scalogno con due cucchiai d'olio, aggiungere poi gli asparagi e sfumare con il brandy. Cuocere e alla fine salare e aggiungere il prezzemolo tritato.
Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale.
Versare gli albumi montati a neve in padella, livellare e cuocere pochi minuti per lato con coperchio.
In questo modo gli asparagi rimarranno in superficie, se invece volete che penetrino all'interno della frittata, versateli sugli albumi e poi fate cuocere.