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Risotto con le fave
Primi Piatti da Italia - Lazio
Risotto alla bresaola
Risotto alla bresaola
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Ricetta di studenti ai fornelli
Per preparare il risotto cremoso alla bresaola affettate lo scalogno e fatelo soffriggere in un tegame assieme al burro.
Unite il riso e fatelo tostare. Aggiungete un mestolo di brodo vegetale e mescolate.
Proseguite la cottura del riso aggiungendo del brodo di tanto in tanto non appena sarà assorbito. Aggiustate di sale
A cottura quasi ultimata aggiungete la bresaola tagliata a pezzetti e il prezzemolo fresco tritato.
Quando il riso risulta cotto unite il parmigiano e il gorgonzola e mantecate