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Chuletas De Caballo Pugliese
segundo plato de Italia - Puglia
Brasciola alla Bari
Brasciola alla Bari
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
¡Esta receta recuerda tanto el domingo pasado en la casa de la abuela, un plato lleno de emociones y autenticidad!
Coloque las rebanadas de carne en una tabla de cortar y adelántelas ligeramente.
Coloque en cada rebanada, un pedazo de queso pecorino cortado en palos, perejil y ajo, agregue sal y pimienta generosamente. Ruede los rollos y deténgalos con un palillo de dientes.
Dore ligeramente los panecillos, espolvoree con la mitad del vino y deje evaporar, luego vierta la salsa de tomate y la cebolla finamente picada.
Sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento, revisando de vez en cuando que la preparación no ataque y agregue una gota de vino diluida con agua si es necesario.
Después de aproximadamente 50-60 minutos agregue la albahaca picada, mezcle y sirva inmediatamente.