Lentejas rojas picantes
sopas de Chile
Sopa rústica de tomates
Sopa rústica de tomates
lista en
55 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Una rica sopa rústica de tomates, muy fácil y enjundiosa, ideal para una cena liviana al final del día junto a una buena tajada de pan de masa madre con mantequilla.
preparación
paso 1
Prende el horno al máximo (250°C) para precalentar. Pela la cebolla y las zanahorias, y pícalas en trozos gruesos. Ponlas en una lata para horno y agrega los tomates picados en cuartos.
paso 2
Vierte el aceite de oliva sobre las verduras, la sal de mar, el merkén y la pimienta fresca. Mezcla bien con las manos para que todos los trozos de cebolla, zanahoria y tomates queden bien aliñados.
paso 3
Lleva la bandeja al horno al máximo por 30-40 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y semi caramelizadas pero sin quemarse. Apaga el horno y pon todas las verduras con su jugo y aceite en una olla.
paso 4
Agrega un poco de agua (1 taza aprox) y muele con una mini pimer. Dependiendo cuánto muelas la mezcla, te quedará más o menos rústica según los pedazos de verduras enteros o semi molidos que quieras dejar.
paso 5
Sirve en un plato y agrega crema y queso parmesano a gusto antes de comer. También la puedes comer sin crema ni queso para una versión 100% vegana.