Brownies de aguacate
postres de Italia
Deliciosos pasteles
Deliciosos pasteles
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Se usa sin gluten y sin cocinar. También pueden ser foodists crudos que eligen el chocolate sin procesar
preparación
paso 1
Para la base de los pasteles, mezcle las frutas aceitosas junto con las fechas o el que usted ha elegido (pasas, ciruelas). Si eliges usar las pasas, primero las remojarás en agua.
paso 2
Obtendrás un grano de miga que se compactará al agregar unas gotas de agua o una bebida vegetal.
paso 3
Puedes usar un gotero como yo o una cucharadita, lo importante es agregar un poco de líquido a la vez. Si usa agua hervida, puede mantener la base más tiempo. Pero si quieres hacer una receta cruda, úsala tibio o frío.
paso 4
Cuando la masa es gruesa y trabajable, la dividirá en bolas y les dará la forma de cestas, obteniendo la base de los pasteles. Ponlo en la nevera.
paso 5
Como contenedores utilicé moldes de chocolates, pero puedes usar cacerolas, o moldes de muffins de 5 cm.
paso 6
Para la crema de aguacate: pelar el aguacate, quitar el núcleo, reducirlo a cubos. Mezcle el aguacate junto con arroz o jarabe de agave y vainilla.
paso 7
Por separado, derrita el chocolate en un baño maría (para la versión cruda use el crudo y no exceda los 42 °), agréguelo al aguacate reducido en crema y mezcle un poco más. Pruebe y, si es necesario, según su gusto, endulce nuevamente.
paso 8
Aquí hay una deliciosa crema de chocolate lista para usar. Esta crema, cuando el chocolate se solidifica, se compactará como el chocolate plástico. Colóquelo en una bolsa de pastelería, o en una jeringa de repostería, y úselo para llenar las bases.
paso 9
En este punto los pasteles estarían listos. Si quieres decorarlos con pistachos, fruta fresca o coco rapé.
paso 10
Refrigere hasta que esté listo para servir los pasteles.