Focaccia con huevos, beicon y queso de espárragos
panadería de Italia - Campania
pizza hidratado
pizza hidratado
lista en
3 horas 40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
La pizza hidratado tiene un gusto por la tradición! Comer una pizza así que es como saltar hacia atrás en el tiempo y sentir el sabor del hogar y los de pizzerías para caminar, donde la pizza se vende en rodajas, pero no las cuñas !! cuadrados. Cuando la pizza fue preparado en bandejas de acero que fueron ahora oscurecido por el uso y el aceite en la parte inferior hecha la base un poco crujiente, pero principalmente DELICIOSO !!
preparación
paso 1
Mezclar las dos harinas con la levadura ya disuelta en un poco de agua, el resto del agua, el aceite, la sal y el azúcar (lo que ayudará en aumento). Yo siempre prefiero usar el planeta, pero no la mano está bien
paso 2
El procesamiento debe tomar unos minutos y el resultado será una masa muy húmeda y elástica. Dejar crecer durante unas tres horas (pero ¿quién soy yo frettella dos) satisfecho.
paso 3
Después de esta subida, la masa se trabajó rápidamente sólo con el Tarot, a continuación, se le escapó la mitad de la masa sobre la bandeja de horno engrasada antes de fondo.
paso 4
La otra mitad puede poner en otra sartén o dos más pequeños. La operación de escritura es la más delicada, ya que como hemos dicho es la masa húmeda y pegajosa, por lo que el secreto está en manos nell'ungersi.
paso 5
Se empieza a aplanarse suavemente la masa para dar un grosor homogéneo que ocupa toda la sartén disponible. Después de que se deje crecer durante otra hora.
paso 6
Durante el segundo aumento, apague el horno a 240 ° / 250 ° ventilación, cortar el queso mozzarella en dados y tomate preparado. Corté la mozzarella en cubos pequeños a pelar el zumbido y condisco.
paso 7
El tiempo transcurrido se condimenta con base mozzare y la cobertura de tomate. También me gusta el queso parmesano por encima y luego en polvo.
paso 8
temperatura de cocción se ha alcanzado durante unos 15 minutos, en el estante más bajo. Retirar del horno, dejar reposar unos minutos para facilitar el corte. Disfrutar con sus ojos cerrados y acompañados con una buena cerveza!
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