![Galletas fragantes giratorias Galletas fragantes giratorias](https://res.cloudinary.com/oreegano/image/upload/c_fill,f_auto,g_center,h_200,q_auto,w_200/v1484918404/f2xtczykormdhdnxddsf.jpg)
Galletas fragantes giratorias
postres de Italia - Calabria
rosquillas y buñuelos
rosquillas y buñuelos
lista en
8 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
buñuelos y rosquillas fritas rellenas
Para la crema: hervir 500 gramos de leche
equipado con un batidor de 3 yemas de huevo y tres cucharadas de azúcar
uno a la vez para añadir 3 cucharadas de harina tamizada, revolviendo constantemente con lafrusta
añadir poco a poco la leche y continúe batiendo con un batidor para evitar la creación de grumos
Colocar en la estufa a fuego lento hasta que alcance la consistencia deseada
Dejar enfriar cubierto por la película
Poner en 200 gramos de leche caliente, almidón de patata, remover y añadir la levadura y la leche restante
Añadir los huevos, la harina 500 (250 y 250 Manitoba 00) tamizadas y la mantequilla un poco a la vez
Forma la masa y ponerla en un recipiente cubierto con papel de aluminio hasta que doble
desinflar suavemente y standere una gruesa rectángulo alrededor de 1 cm
Para derivar las rosquillas con una plantilla de disquetes, mientras que para los donuts, de estos disquetes practicar con otro pequeño agujero en la plantilla de otra Cenro
Dejar crecer hasta que doble
Freír en grasa profunda y van en azúcar granulada
Llenar los buñuelos con natilla