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Parmigiana en hojaldre
platos únicos de Italia - Lombardia
pastel de la luz con espárragos
pastel de la luz con espárragos
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
Un delicioso pastel con la rueda de hojaldre y con un buen contraste: una delicada crema de berenjena y el fuerte sabor crujiente de espárragos.
Pelar la berenjena, pelar y cortar en rodajas gruesas, luego se corta a la mitad. Ponerlos en la cesta olla a presión, con dos dedos de agua. Teniendo en cuenta ocho minutos de cocción desde el pitido.
Mientras tanto, poner a hervir una olla (preferiblemente unasparagera si lavete para dejar los bits crujientes) y espárragos blanqueados durante tres minutos, después de lavarlos.
Precalentar el horno a 200 grados. Puré de la berenjena cocida hasta obtener una crema suave. Se sazona con sal. Escurrir los espárragos y quitar la parte dura del tallo.
Desenrollar la rueda de masa de hojaldre en un molde para hornear, con su tarjeta. Pinchar la parte inferior, cubrirlo con la crema de berenjena y livellatela. Añadir los espárragos, alternando la dirección de la punta.
Los espárragos en superficie con sal y hornear durante 20-25 minutos. Retirar del horno y disfrutar!