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croquetas de pescado con azafrán
salsas de Italia - Lombardia
bechamel vegana
bechamel vegana
lista en
15 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
A pesar de que ya ha instalado en algunas recetas, pensé merecía una receta de su propia: sustituye tantos sabrosos ingredientes no vegetarianos estrictos. Mi versión se hace con caldo, ninguna planta de leche.
Hervir medio litro de caldo de verduras. Mientras tanto tamizar la harina de trigo y calentar el aceite en una sartén. Cuando esté caliente, añadir la harina y mezclar bien con un batidor.
Cuando el caldo hierva, verter un poco a la vez en la sartén con la mezcla de aceite y harina, revolviendo con un batidor para evitar la formación de grumos.
Se sazona con sal y cocer a fuego medio durante el tiempo deseado: más permiso para cocinar la salsa, llegarán a ser más consistente. Si lo desea, puede añadir la preparación también una pizca de nuez moscada.