Fiorellini fragranti
Dolci da Italia
Crostata di Fragole
Crostata di Fragole
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Crostata di fragole intere con pasta frolla allo zucchero a velo
preparazione
step 1
Togliere dal frigo il burro in modo che sia a temperatura ambiente. Setacciare la farina in una ciotola o in un piano.
step 2
Aggiungere il burro tagliato a pezzi e mescolare con l'aiuto di una frusta o con le mani finché non avrete un composto bricioloso.
step 3
Fare un buco al centro del composto di farina e burro e aggiungere l'uovo, lo zucchero a velo, il pizzico di sale e l'aroma che desiderate.
step 4
Lavorare il composto molto velocemente con le mani per ottenere una pasta frolla liscia.
step 5
Coprire la pasta frolla con la pellicola trasparente e metterla in frigo a riposare per un'ora.
step 6
Lavare e pulire le fragole, tagliandole a pezzi piccoli.
step 7
Metterle in una ciotola e aggiungere lo zucchero mischiando con un cucchiaio. Lasciarle a macerare e nel mentre occuparsi della pasta frolla.
step 8
Tagliare un pezzo di frolla e tenerlo da parte per fare le decorazioni in un secondo momento.
step 9
Con il resto della pasta frolla, mettere nel piano di lavoro un po' di farina e iniziare a stenderla con un mattarello, creando un cerchio grande quanto la tortiera.
step 10
Con l'aiuto della carta forno mettere la frolla nello stampo, facendo aderire bene i bordi e tagliando poi la frolla in eccesso. Fare dei buchi con la forchetta e mettere in frigo per 10 minuti.
step 11
Togliere la frolla dal frigo e aggiungere le fragole insieme al loro succo. Accendere il forno a 180° in modalità statica.
step 12
Prendere la frolla messa da parte in precedenza e creare le decorazioni che preferite. Potrete ad esempio fare un altro cerchio e fare dei buchi con le formine che volete.
step 13
Infornare a 180° modalità statica per 20 minuti. Se non è ancora ben dorata prolungate la cottura a 170° in modalità ventilata per altri 5 o 10 minuti.
step 14
Una volta sfornata fatela completamente raffreddare e cospargetela di zucchero a velo.