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Spaghetti crema di carote e porri alle mandorle
Primi Piatti da Italia
Rigatoni di kamut in crema di zucchine, carote e ricotta
Rigatoni di kamut in crema di zucchine, carote e ricotta
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Hai poco tempo per il pranzo? Gustatelo!
Sbollenta appena in un pentolino la zucchina, la carota e il porro precedentemente lavati e tagliati grossolanamente. Aggiungi la noce moscata, lo zenzero e se vuoi il peperoncino.
Quando le verdure si saranno leggermente ammorbidite, riducile in crema con il frullatore a immersione. Aggiungi un filo d'olio evo e la ricotta.
Butta la pasta in acqua bollente e, una volta cotta, scolala conservando un po' d'acqua di cottura: potrebbe esserti utile per amalgamare la pasta al condimento.
Aggiungi la pasta alla crema. Guarnisci con un filo d'olio evo e servi.