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Spezzatino di Manzo con crema di Polenta
Primi Piatti da Italia
Spaghetti tonno grappa e pomodorini
Spaghetti tonno grappa e pomodorini
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Una rivisitazione del tradizionale tonno e pomodorini
Per prima cosa in una pentola mettiamo il vino, l'acqua , l'alloro , le bacche di ginepro, il pepe in grani e un pò di prezzemolo.
Appena giungerà ad ebollizione mettiamo il trancio di tonno fresco che avremo tenuto almeno 15 minuti sotto l'acqua corrente ( in modo da far scaricare tutto il sangue) ed un pizzico di sale.
Facciamo cuocere per una decina di minuti. Scoliamo, togliamo la pelle e le lische e sfilettiamo il tonno. Teniamolo da parte.
In una pentola antiaderente mettiamo l'olio extravergine di oliva, facciamo imbiondire la cipolla e versiamo i pomodorini tagliati in 4 parti.
Sfumiamo con la grappa, e continuiamo a far cuocere il pomodoro per una decina di minuti. In ultimo aggiungiamo un pizzico di sale ed il tonno sfilettato.
Cuociamo gli spaghetti ,scoliamoli al-dente e facciamoli saltare con il sughetto. Impiattiamo ed in ultimo spolverizziamo con un pizzico di prezzemolo tritato.