Tortellini vegan
Zuppe da Italia
Zuppa di lenticchie al profumo di finocchio
Zuppa di lenticchie al profumo di finocchio
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Per questa ricetta abbiamo utilizzato le nostre eccellenti materie prime a chilometro 0, con le lenticchie delle amiche di Perniola Alimenti e la verdura di Biosisto.
preparazione
step 1
Dopo aver tenuto in ammollo per una notte le lenticchie con una punta di bicarbonato.
step 2
Sciacquarle sotto lacqua corrente e unirle, assieme agli altri ingredienti, in una casseruola, coprendole di acqua.
step 3
Vi consiglio di tenere sempre a portata di mano brodo vegetale o acqua calda per poterle rabboccare alloccorrenza.
step 4
Avviare la cottura e lavare accuratamente la lollo.
step 5
Trascorsi circa 20 minuti, le lenticchie saranno pronte ad essere frullate, regolate di sale e preparate i piatti condendo con olio, insaporendo con i due tipi di pepe e decorando con linsalata.