![Melanzane ripiene alle verdure Melanzane ripiene alle verdure](https://res.cloudinary.com/oreegano/image/upload/c_fill,f_auto,g_center,h_200,q_auto,w_200/v1470650929/orb0rcf1jcopn2iqauqs.jpg)
Melanzane ripiene alle verdure
Primi Piatti da Mondo
Noodles Di Riso
Noodles Di Riso
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
I Noodles Di Riso o spaghetti di riso sono di pasta lunga ma di differenti spessori e forme: a volte somigliano alle tagliatelle e a volte sono talmente fini che sembrano dei vermicelli. Sono preparati con farina di riso e acqua e quindi ottimi per i celiaci ma anche per tutti gli intolleranti al glutine.
Tritare 2 carote e 2 zucchine in un mixer, con il peperone e l’aglio. Fare soffriggere con l’olio e aggiungere il sale.
Nel frattempo cuocere i Noodles in acqua salata, scottandoli per un paio di minuti e districandoli con una forchetta durante la cottura.
Scolarli, sciacquarli sotto l’acqua fredda e porli in una ciotola con un po di olio. Mescolare bene per non farli attaccare.
Questo passaggio, di lavarli non è obbligatorio, io lo faccio sempre d’abitudine, anche con il riso e la pasta, per togliere sempre l’amido.
A parte tagliare a fettine sottili la carota e la zucchina rimanenti con i pomodorini. Ora avete tutto pronto.
Condire i Noodles con il soffritto e con le verdure tagliate sottili, con l’accortezza di tenere un po di condimento da parte. Mescolare.
Impiattare e versare sulla superficie dei Noodles ancora un po di condimento.