Risotto integrale frizzante con asparagi.
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Minestra di Riso e Fagioli con Verdure
ingredienti
persone
1
Riso integrale
70 grammi
Fagioli borlotti
80 grammi
Cipolla di Tropea
1 metà
Sedano
1 gambo
Carote
1 unità
Brodo vegetale
1/3 litro
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaino
Primi Piatti da Italia
Minestra di Riso e Fagioli con Verdure
Minestra di Riso e Fagioli con Verdure
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Potete visionare il post dedicato alla ricetta sul mio account Instagram: incucinasalutatmente. Troverete molte ricette create con la massima attenzione nella scelta degli ingredienti e dei metodi di cottura, tutti a sostegno della nostra salute.
preparazione
step 1
Mettere a scaldare il brodo vegetale in una casseruola, senza portarlo al bollore.
step 2
Una volta caldo aggiungere il sedano e la carota, mettere il coperchio e lasciar cuocere una ventina di minuti.
step 3
Aggiungere odori come timo, rosmarino e salvia
step 4
Una volta ammorbidite le verdure, alzare leggermente il fuoco ed aggiungere i Fagioli, precedente cotti, e la cipolla. Lasciare il fuoco medio-alto senza coperchio in modo che si asciughi un po’ del brodo vegetale.
step 5
Asciugatosi il brodo, non più di 5-10 min, aggiungere il riso integrale già cotto per assorbimento, e spegnere il fuoco
step 6
Mantecare il tutto aggiungendo le spezie e l’aglio schiacciato
